Flaki是一种非常流行的传统波兰汤。Flaki汤非常稠密，并由切碎的牛肉胃制成。这就是为什么flaki这个词只是在诸如“胆量”之类的抛光剂中意味着。不管听起来多么奇怪，相信我，波兰的flaki汤真的很美味。但是，即使有些两极也不会使这些切碎的信心足够充满信心，它们仅限于只吃库存。而且，这是这种不错的传统波兰汤的芳香提取物，绝对美味。至于它几乎没有人有疑问。像其他一些波兰汤一样，Flaki也很辣，应该用新鲜的面包或卷来食用。

食谱：

2公斤牛肉牛肚（FlakiWołowe）

8-10股票（KostkiRosołowe）

3个胡萝卜（马尔夫基）

2个parsleys（彼得鲁斯卡）

0.5芹菜（塞勒）

2韭菜（马车）

roux：50克黄油（Masło），麦面粉（mąkapszenna），1汤匙切丁的洋葱（吊棚）

调味：Marjoram（Majeranek）， 生姜 （Imbir）， 肉豆蔻 （GałkaMuszkatołowa）， 白胡椒 （BiałyPieprz），甜红辣椒（SłodkaPapryka），绿色（皮门特），贝叶（LiścieLaurowe）， 盐 （Sól）

需要的时间：准备1.5小时 +几个小时的烹饪

大约是：4.5升汤

1.精确清洁2公斤的牛肉肚，以前被烫。将其放入锅中，倒水并煮15分钟。

2.在第二盆中准备4升牛肉汤。当然，您可以通过在水中烹饪牛肉来以传统的方式制作。但是我更喜欢应用库存立方体（时间，时间，时间:)）将8-10个立方体溶解在水中。此外，我不使用自来水来烹饪汤。使用矿泉水或至少过滤。这样的水更柔软，因此菜肴的味道更好。

3. 15分钟后的长烹饪排水管后。摆脱煮熟的水。

4.将管放入4升热汤中，煮约四个小时，直到胃肉完全柔软为止。水在烹饪过程中蒸发，因此请记住会不时填充。

5.当饮食柔软时，将其从肉汤中取出并筛选出来（不要将肉汤倒出！）。

6.将牛奶脱落到类似于面食的薄皮带。

7.再次将饮食罐放在汤上，开始加热。

8.那时您可以处理蔬菜。洗涤：3个胡萝卜，2个帕斯利，0.5芹菜，2个韭菜，并将所有韭菜切成细条纹。当然，您可以使用等效量的冷冻汤蔬菜（冷冻‘wloszczyzna’）。

9.将蔬菜扔进锅中，加入1汤匙黄油。倒一点水，使其从锅底的高度约为3厘米。

10.将盖子放在锅上，开始加热并炖蔬菜。时不时搅拌。

11.当炖蔬菜变软时，将锅的整个含量扔进锅中。精确混合。

12.在我们炖蔬菜的同一锅中，我们现在准备了roux。将50克黄油和3汤匙洋葱切成丁。

13.当洋葱得到棕色时，将40克麦面粉扔掉。现在，用钢包上的锅中拿出一些汤料，然后倒入锅中。小心地搅拌一切。所有颗粒都必须被打破，因此有必要申请自己一段时间。当roux具有统一的一致性并且所有颗粒都被打破时，一直到当前的roux。

14.我们用flaki将roux倒入锅中。现在尝试精确混合所有东西。如果您遇到问题，请使用搅拌器。

15.现在是调味的时间。我们用：两茶匙的Marjoram，茶匙磨碎的甜红辣椒，一半茶匙磨碎的姜，一半茶匙磨碎的白胡椒和四分之一茶匙的擦拭肉豆蔻。扔5-6粒五香粉和两个海湾叶子。

16.搅拌flaki，然后在炊具上放置15分钟。

17.最终，盐flaczki的口味，再留下15-20分钟，但仍会轻轻烹饪。

请您用餐！smacznego！