有很多定义和安慰食物的例子——我敢肯定,每一种文化都有其自己的典型菜肴属于这一类。有一件事是肯定的,当你生病你渴望美味,安慰善。我和我做。但是我渴望什么?Kapuśniak(卷心菜汤)。
现在,也许不是你的典型的波兰安慰食物(但会什么呢?Schabowy和土豆+surowka?),但kapuśniak我要吃当我生病。
唯一的问题是,我不能做一个很好的卷心菜汤如果我的生命取决于它。为什么?第一次有这个问题是否使用新鲜的卷心菜(świeża)或泡菜(kiszona)。我喜欢我的kapuśniak酸,但不是太酸。所以正确的新鲜/酸比例是什么?第二,汤底呢?我从来没有味道。它总是“新式”空气而不是一个诚实的,丰盛的和令人满意的地球kapuśniak味道。
我爸爸是最好的kapuśniak在这个星球上,我爱它,尽管他喜欢用新鲜的卷心菜。但是,我从来没有掌握kapuśniak制作技能,因此我坚持即兴每当我想吃一碗cabbagey善良。
说实话,我不知道白菜汤(?)其中的一个新奇的减肥潮流。真的吗?我们波兰人已经吃了至少一千年,所以很高兴看到世界上的其他国家迎头赶上。
好吧,但是回到原来的问题。如何让我的kapuśniak品味波兰的方式吗?因为现在,我让它有点像:
- 分解一堆白菜
- 打开一罐泡菜
- 切一些蔬菜
- 得到几个黄金多维数据集来说还是可以的现成的清炖肉汤(我不是病人类型煮一些骨头汤股票)
- 一些熏肉和香肠
- 随机的调味料和香料(阅读:无论可用)
还不错,很好吃,但不像我爸爸用来制造。
那么,如何让你的kapuśniak吗?
PS。顺便说一下,这个怎么老说去?阿宝kapuście d . .pa chluszcze。(比如:吃卷心菜汤后,滔滔不绝的说从你的背后,除了它隐约在波兰押韵),所以要小心。和这个字眼被认为是粗俗的,所以。
评论:
库巴地毯:
我之前两次冲洗酸菜加卷心菜。
我也煮白菜肉股票(猪肉或牛肉)鸡汤还可以使用。
patrycia:
卷心菜zupa:
做花时间去煮一些骨头。
(我用的我切断了排骨和保存)
把骨头从锅
分解卷心菜和沸腾与月桂/月桂叶。
添加marchew、cebula ziemniak,一些芹菜根加香肠。
当几乎完成了
添加一个排水和冲洗kiszona kapusta。
然后我添加一个boullion立方体和“Smak组合”。
安德里亚:
我只有一个安慰。Kotlet schabowy…和pierogi。两个!Kotlet schabowy, pierogi…和naleśniki。三!
我不能选择一个
(是的,我偷了巨蟒…)
托马斯•威斯克:
我有卷心菜汤,有酸菜汤但不是在一起。
的kapusta zupa是最好的。我惊讶于有美味的泡菜汤。
肉的味道是剧烈改变你使用它。不同的香肠有不同的调味料。
亨利克·斯:
谈到食物:我出生和成长的环境中,任何食物安慰食物时给到别人。提供食物是一种爱和心灵的安慰,即使接收机是踢和尖叫。
我花了几十年的欣赏这背后的心理学,现在,每当我在这种精神提供的食物(和我仍然感谢上帝),我欣然接受。
但是食物给予肯定不是kapusniak生病时;这是rosol——鸡汤,东欧犹太人的万能药。它仍然激起一些美好的回忆…
And: thanks for the recipes, everybody .
玛丽Zurawski:
我认为你会喜欢你的白菜汤更好如果你使用neckbones猪肉或排骨代替boullion或罐装的股票。我喜欢卷心菜汤,让各种各样的变化包括一个基于番茄素食食谱。