«Готовимоливье!»［Making Oliv’e! (aka The Russian Salad)]发布的josefina2010年1月1日文化，语言，新闻，苏联，传统
是的，你猜对了!Did (impfv.)动词«готовить»[准备，准备;火车;make, COOK]在标题中第一眼就暴露了一切?)今天的帖子确实是«оеде»(关于食物)，正如你所预料的，事实的确如此«орусскойеде»(关于俄罗斯食物)——这是我们亲俄人士喜欢的东西之一(好吧，很多人可能也有同样的感觉)爱最多。但2010年的第一篇文章并不是关于任何一种俄罗斯食物。这篇文章是«отрадиционном и новогоднемсалате»(关于传统和新年沙拉)是传统的，是在新年前夜做的«вСоветскомсоюзе»(在苏联)仍然是传统的，在新年前夜制作«вРоссийскойфедерации»[在俄罗斯联邦]。是的，今天的博客是关于制作的«Оливье»［点燃。“摘要说的”在世界其他地方，它通常被称为”俄罗斯沙拉]!为了忠于这个季节和它的传统，昨天我决定做这个«блюдо»我有生以来第一次吃[菜]。尽管我已经在俄罗斯庆祝了五次新年前夜，但直到昨天晚上我才尝到了味道«Оливье»．为什么?有人可能会问。因为我是一个素食主义者，而这道菜——就像很多其他美味的菜肴一样«русскаякухня»［俄罗斯菜-含有肉类。昨天我用大豆代替肉做的，也许这不是一个好主意，因为我以前从来没有尝试过，但它非常美味!我使用这道菜当我做沙拉的时候，我以为它不会“足够”一开始。直到我把所有的材料都放在碗里(嗯，其实是装在一个塑料圆盒子里——因为这样更方便我先把它放进冰箱里一个小时，然后带着它去我表姐家)我才意识到这确实够八个人吃了。下面是一个简单的一步一步的故事来解释我是如何做到的。享受吧!
«Взять с а ари(в мунд .ире)картофель(2(две)штуки)»[拿去烹煮(点燃。“穿制服”,也就是说，不先剥它们土豆(2个)]。
«Почиститьимелконарезатьих»剥了皮，切成小块。
«Взятьсолёныйогурец(можно жно свежий)»[拿一根腌黄瓜(也可以用新鲜的)]。
«Мелконарезатьего»把它切成小块。
«Далеевзять150（стопятьдесят）граммколбасы»然后取150克香肠(因为我是素食主义者，所以我用了两根大豆香肠做沙拉，尽管沙拉的“真实”形式是用大豆香肠做的«докторскаяколбаса»，可以翻译成“博士香肠”)]。
«Мелконарезать»(切(it)碎成碎片]。
«Далеевзять30.（тридцать）граммзелёноголукаиположитьвсёвмиску»然后取30克细香葱把所有的东西都放在碗里。
«Потомвзять2（два）яйцаиваритьихпримерно20.（двадцать）минут»[然后取两个鸡蛋，煮大约20分钟(我只煮了大约12分钟的鸡蛋，但我想那是«вопросвкуса»(品味问题)我们每个人都得问自己。]。
«Послеваркиподстаи ит т и и под холоднуюводу。Почиститьяйца。Далеепорезат и и положитьмиску»[煮沸后放入冷水中。剥鸡蛋皮。然后把它们切成一段，放进碗里。
«ДобавитьOne hundred.（сто）граммзелёногогорошка，соль(0、5（половина）чайнойложки）имайонез（повкусу)”[加入100克绿豌豆，盐(半茶匙)和蛋黄酱(根据(你的)味道)。
«Тщательноперемешатьсодержимоемиски»[充分搅拌碗里的东西]。«Теперьсалат”Оливье“готов!»现在是沙拉Oliv 'e(即“俄罗斯沙拉”)是完成了!］
在俄罗斯为新年前夜准备各种沙拉时，你只需要知道两个词就可以了(一个是副词，另一个是动词)：«мелконарезать»['切成小块']。在这31个国家的大部分时间里，每一个俄罗斯公民都在这么做圣十二月——站在厨房里，拿着刀把各种肉和各种蔬菜切成小块，然后把每样东西都淋上几升蛋黄酱。这叫做«готовитьсалаты»[准备沙拉]。我经常开玩笑说，如果你没有用足够的蛋黄酱把整个身体都抹上，那就不是真正的俄罗斯风格，但嘿，这只是我的看法。我在叶卡捷琳堡住了将近四年，这个城市是世界上吃蛋黄酱最多的城市!
当我第一次意识到我不用把任何东西切成小块来庆祝这个新年前夜时，我很高兴。但当昨天新年前夜终于到来时，我感觉这一切都不像是真的«праздник。这样我就第一次自制了«Оливье»昨晚在我表姐的新年派对上，把它分给了那些从未去过俄罗斯的人。人们吃得很开心，也得到了非亲俄人士的好评。其中一人说:“对我来说，这就是俄罗斯的味道!”我想这是对的。俄罗斯的味道就像“俄罗斯沙拉”(双关语)-很好，非常好!
«СНовым2010Годомвсех!”大家2010年新年快乐!］
附注:阅读评论比如这个在博客上写的文章真的让2009年结束得很好，谢谢大家让俄罗斯又度过了美好的一年!
建立词汇，练习发音，和更多的透明语言在线。可以在任何时间、任何地点、任何设备上使用。
评论:
Ani:
如果有美国人愿意冒险在家里做这道沙拉，他们应该知道神秘的医生香肠就是博洛尼亚香肠。虽然我在家做的时候，我用的是火腿，味道更好!喜欢你的帖子。
Josefina:
AniСпасибо!作为一个素食主义者(和欧洲人)，我自己是无法弄清楚的
雨果供应:
新年快乐
NOBI神
我喜欢你的博客，很有趣
我喜欢你的表达方式
谢谢你的沙拉食谱。
明年新年我将准备它
HUGIO。
赖瑞:
听起来美味。我们在宾夕法尼亚州伊利度过了一个真正的俄罗斯风格的新年，有几种沙拉，一种形状像向日葵，一种形状像钟面，美味。还帮助沙拉блин,икра,водка,вино和коньякотУкраниа
в о о о о ен вк о сн !
ларри
拉达:
Акогдавсоветскиевремена”Докторская“колбасапропаласприлавков,мыпростоиспользоваливарённуюкурицу。Тожеклассно!Колбасаможетбытьизпищевогокартона,акурыдажевРоссии-куры。
人类Post-Sovieticus:
我已经把你的博客加到我的博客里了http://marchiaru.wordpress.com
我对这个食谱做了一些修改:
加入新鲜黄瓜和酸苹果;
使用生的冷冻豌豆也会增加脆的味道;
把带皮的胡萝卜煮熟后切碎;
另一种替代品是用白洋葱代替绿洋葱——用香菜或欧芹代替新鲜香草;
跳过香肠环节——如果你只是想在沙拉里放肉，煮瘦牛肉代替;
选择红花蛋黄酱可能也会让讨厌蛋黄酱的人来到餐桌上。或者用冷榨植物油(橄榄油、葵花籽油，味道更浓郁)或酸奶油单独制作。
胡萝卜——мо ков
香菜——кинза
欧芹- пет у у ка
牛肉- ов дина
酸溜溜的苹果- кисл л и е блоки (антоно ок а)
青豆- зел горошек
再讲一点历史:作为70年代苏联的学生，我们无法接触到所有的食材。当我们买不到蛋黄酱和罐装豌豆时，我们选择了简化版的奥利维——4个土豆、2-4个鸡蛋、1个洋葱、1-2个咸菜和一杯加盐和黑胡椒的酸奶油。
查理:
好的文章!读完之后，我非常想吃一份俄罗斯沙拉，昨晚我终于准备得有点晚了。(虽然是非常精简的版本，没有肉，没有土豆——但我总是喜欢用自制的蛋黄酱来准备这些沙拉。非常美味——我吃了太多，后来根本睡不着……)
你的美食帖子总是很鼓舞人心!
Karyn Dubravetz:
感谢收件人-真好吃!!这是我唯一吃过的俄罗斯菜。我必须承认，当我第一次和我的室友在伏尔加格勒做的时候，我觉得这是最奇怪的配料组合!!但我不敢相信它尝起来有多美味!我已经为一些聚会做过了，但也许我会试试这个接收器——它比我用的更精确，有更多的成分。
谢谢你博客里的评论——我很高兴你注意到了。我一直很喜欢你的帖子——继续努力吧!
Karyn
阿兰Sargeant:
作为一名澳大利亚的俄罗斯迷，我想在那里生活并变得完全流利，我必须说，在过去两年左右的时间里，我一直很喜欢你的文章。
你将幽默、知识和对语言和人民的热爱结合在一起。
干得好，请继续。
利昂娜Semizian:
谢谢你的食谱。我以前吃过没有肉的俄罗斯沙拉，用胡萝卜代替洋葱。
一个语法问题:为什么“contents”(在结尾)是形容词形式而不是名词形式?
斯塔斯:
Josefina，试着研究一下Оливье沙拉的起源。你会大吃一惊的。甚至可以写一篇关于这种沙拉的文章。