每个人都喜欢борщ(罗宋汤)!发布的josefina2009年2月7日文化,传统
有一段时间每个人的生活中当你需要有点俄罗斯进你的日常生活。特别是如果你不是目前在俄罗斯,但不断发现自己以外的俄罗斯联邦,因此持续生活没有与俄罗斯文化交流在每天的基础上。特别是你会突然发现自己渴望俄罗斯的食物。然而,这个问题是容易解决的。«Акак?»但如何?)你可能会想,这个问题的答案更容易比解决方案——把俄罗斯风格的晚宴!再一次的问题“как?”出现,但不担心,亲爱的读者,因为今天,我将向您展示一个简单的技巧,在本帖中,你将不可避免地惊叫«воттак!»[!]。调用一些亲密的朋友,并邀请他们过来吃晚饭,但只告诉他们你打算做饭«борщ»罗宋汤,什么都没有。其余的将会是一个惊喜,我想叫它——有史以来最短的留学之旅可能伟大的祖国东部!你需要创建特殊的东欧安逸舒适的自己的家(厨房,当然!)不是很多,如果你有一个俄罗斯的商店在你的社区里甚至更少。我决定把自己的俄罗斯风格宴会我上周六在哥德堡,瑞典(我目前在乌拉尔)哥德堡,幸运的是,有一个俄罗斯的商店«Бабушка»(“祖母”),我可以获得两个要点«приправадляборща»[调料;罗宋汤]和调味品«сметана»(俄罗斯的酸乳酪;“斯麦塔纳”)。配方我要与你们分享是素食的罗宋汤,尽管真正的俄罗斯罗宋汤(或乌克兰罗宋汤,)是由肉,我很清楚。但是我是一个素食主义者,所以我煮这是唯一的方式。可能很多人有自己的特殊的方式准备罗宋汤,我让绝不是唯一的“规范”的方式。但我必须采取一些骄傲,因为我是死去的罗宋汤。«Обещаю!”(我发誓!)
我买了两包«приправадляборща»,其中一个我用来制造«бульон»[汤;清炖肉汤;清汤)混合一公升的沸水。我作为“基础”汤;如果你有肉,那么你会用你煮肉的水。当你做素食的罗宋汤很重要记住两件事——使用更多的香料和更多的脂肪,这并不需要有肉,因为有足够的香料和脂肪的肉类。
这道菜是够六个人两份(这是瑞典和俄罗斯定制来填满你的客人到顶部)。你需要«дваилитрибольшиекартошки»两个或三个大土豆,«пятьсотграммовкапусты»500克的卷心菜,«четыреилипятьсвёкл»(四个甜菜)。
首先要做的是减少«одинлук»和一个洋葱«четырелодкичеснока»(四个大蒜“船”——不知道英文的话,但是你知道我的意思!到很好的小块,炒一大壶。我曾经在1分升的橄榄油,我不建议使用任何更少。
所有的蔬菜需要切成小方块,包括«однаморковка»一个胡萝卜,是俄罗斯食品烹饪的经验法则,当你切成小块,你知道你在正确的轨道上!我建议切白菜的“奶酪切片机”(就像上面的图片上看到旁边的卷心菜),虽然我知道这是一个古怪的工具主要用于瑞典。你也可以用刀砍,当然可以。
然后你把所有的材料放入锅中,加一些水,然后让它煮一会儿,放下热量和添加一些香料(如盐,胡椒,«укроп»莳萝和«петрушка»例如(香菜))。增加约2分升的番茄酱甚至富勒和“好吃”。现在唯一剩下要做的汤厨师- 30分钟是最小的,但一个小时甚至两只会让它更美味,是设置表。杰出的俄罗斯的气氛在你自己的家里你真正需要做的就是设置表,红色桌布(我使用一个常规表效果),国旗在窗口中,俄罗斯的书放在了窗台上,针织围巾在一个椅子上,俄罗斯军队夹克,一块磁铁与梅德韦杰夫和俄罗斯现代艺术在冰箱里,加上三个眼镜——伏特加、啤酒或葡萄酒和水。俄罗斯伏特加应该,但啤酒可能是捷克和波兰,和葡萄酒…红色会做什么!
当然没有真正的罗宋汤没有经验«сметана»!开始这顿饭让冰冷的烤面包«водка»(把它放进冰箱一个小时),然后咬掉一些«огурчики»(咸黄瓜)。一个不错的选择的背景音乐是俄罗斯军队唱诗班,这使得一些优秀的光盘。第一个歌当然应该玩俄罗斯国歌…
…然后你的客人准备享受你的罗宋汤,但不要忘记你的面包!它应该是«серыйиличёрныйхлеб»[“灰色”或“黑色”面包;换句话说全麦),白面包在这种情况下是一个大错误。
顺便说一下,我亲爱的妈妈也对这我们的博客“borscht-experience”——这对于你的那些是流利的瑞典语,或那些只是好奇什么样的衣服适合上面建议等一个晚宴。
构建词汇,练习发音,更透明的语言在线。可用在任何时间,任何地方,在任何设备上。
评论:
布鲁斯喑哑:
非常感谢,Josefina !我喜欢做饭,所以我肯定会尝试这一点。我住在洛杉矶,在那里有许多小俄罗斯市场,所以我想我应该能够找到正确的«приправадляборща»和«сметана»。
这个词块的大蒜是一种“丁香”。我不知道,我第一次使用它。我做烤食谱呼吁一瓣大蒜。我不知道什么是丁香,但是我觉得肯定不可能是那个小块,所以我使用的整个灯泡大蒜。味道很好(我喜欢大蒜),但我的房子闻起来像大蒜数周。
一个问题:我喜欢吃肉,所以我将使用它。你用肉羹,或你也把肉放在«борщ»吗?
什么好主意有俄罗斯的晚宴!
米基:
@Bruce dum我第一次使用新鲜大蒜我以为整件事“丁香”。
我lasangna有点疯狂。
笑话:
我一直认为奶酪切片机是典型的荷兰!有趣的发现在瑞典使用它们。我从未试图切白菜,虽然。可能值得一试。
我进行了一次борщ——由一个“真实的俄罗斯”,味道很好。但这是一个很多工作要做,所以我从未试图让它自己。
非常感谢你这漂亮的博客!
米歇尔:
我学会了如何做罗宋汤在乌克兰和爱它!在这里每个人都有自己的特殊配方。我也喜欢我的没有肉,但我不是一个素食主义者。我甚至没有土豆,让它少的大餐,不错……Preapetnya胃口!
他:
Таксмешнонаписалипроборщ=)
我能正确的部分吗?=)
你需要«дваилитрибольшиекартошки»——正确的«двеилитрибольшиекартошки»
«четырелодкичеснока»——在俄罗斯应该是«четырезубчика\долькичеснока»(整个蔬菜是“головка”和“зубчик”像小牙)=)))
小约翰·d·贝克:
J,
谢谢你的Borshch的故事。所有我的生活,成长的藏在我的书桌冷战期间,我以为Borshch是俄罗斯!但大约十年前,我开始会议后俄罗斯人,(乌克兰),我知道真相,Borshch是乌克兰,许多礼物从基辅罗斯的,(如俄罗斯文化的基础)我不想挑起战争或开始恢复管道否决…
现在别的东西,这个词一直困扰我的甜菜汤。从词源学的角度来看,语法,全球的转移成英文,添加一个“T”当这封信显然相当于“这样吗?“还是这暴露我rudmentary的暴露水平和理解吗?
依然爱你做的每件事都在这里,sans boef er。
丹尼尔:
我想告诉朋友,我非常感谢你的时间对俄罗斯和它的语言,约瑟芬。但首先我谢谢你,因为你的笔记和文章帮我在俄罗斯语言的研究。在大学我是初学者训练未来的解释器Russian-English-Dutch在意大利,你的帖子帮我在所有我所需要的东西…。所以,这篇文章是我欣赏赞美…给你。我希望有同样的能力,你必须发展这门语言。实际上我在西伯利亚的石油公司工作,在Noviy Urengoy。我做了一个博客,但实际上在意大利…我将感激如果你有2分钟赶上它,给我的想法。再次感谢,丹尼尔。
朱利安:
谢谢!
很长一段时间我想做素食Borshtsh(是一个素食主义者,我的一些朋友,),这是最完美的时间去寻找这个食谱!(通过Veronica Khokhlova globalvoices)
圣爱开玩笑的:
我发现你的配件是奇怪的是适当的和情绪。那个地方看起来就像我的朋友米莎在莫斯科的公寓。哈!
小约翰·d·贝克:
圣爱开玩笑的,
你有没有看到“命运的讽刺”(1975)吗?当然她的公寓看起来就像米! !只是祈祷他的钥匙不适合她门! ! !
圣爱开玩笑的:
约翰D,哈哈,没有他的门被这沉重的钢铁件类似于银行金库。新锁。当然,我很惊讶地看到它缺乏一个旋转的组合。
小约翰·d·贝克:
圣爱开玩笑的
她将不会飞往莫斯科与他…虽然我不能想象他会不高兴的!(当然,除非他的妻子会反对!)
欧文:
亲爱的Josepina,一个不错的论坛,因为我现在什么…实际上自学俄语语言。这是我第一次加入这个博客。我想我可能会访问这个博客尽可能更多地了解俄罗斯的文化和传统。感谢很多。
斯塔斯:
让我做一个小的修正。我想说,одналуковица而不是одинлук这听起来像“盐”用英语…
索菲:
谢谢你的素食菜谱罗宋汤。今天我要试一试。