hoy traemos una receta delaTípica西班牙蛋饼，pero en laversiónimaginada por elfamosísimococinero cocinerocatalánFerranadrià，que utiliza patatas patatas tipo chips en lugar de patatas frescas。Transcrimimos este视频del cocinero vasco karlosarguiñanomientras prepea este este platofácily diferente。

[他在谈论鸡蛋的颜色，并说这与他的母鸡的食物无关]

y en mi casa comen lo mismo las unas que las otras，o sea que el color delaCáscarano tiene absolutamente nada que ver。vamos a用品，pues，de las gallinasjóvenesque tengo，dos huevos。埃斯塔斯儿子加里纳斯·乔韦尼斯。La Gallina JovenTambiénTieneFuturo，La Vieja…como amí，se le va pasando la…

UNOPOQUITO DE SAL。La Clave de estas tortilassegúnFerranadriàes esBatir Estos HuevosBien Batidos，Que Monten Un Poco，Que Monten，O Sea，Que para hacer una tortilla tortilla tortilla tormigual igualasíya estaba bien。PUES NOSOTROS VAMOS A DARLEMásMeneo。Mira，es como me lahizoélaMí。

您是Ferranadriàletengoun Respeto…可怕，Respeto。第一，englés。Númerouno。

AquíAhora，Una Gotita，una gota de aceite virgen额外，ahí，en lasartén。Que Tenga Un Toque del Aceitito del Bueno，Un Toque。»veis？ahíseveya que lasartén，cuando el aceite correasídeligero，es queestábiencalentita lasartén。

La Clave en esta玉米饼ECHAR LAS PATATAS，LAS芯片，No Muchas，OtrasMás，Y HacerAsí。mirad。Sin Deshacerlas del Todo，�eh？esta Postura，ahí。Las Movemos bien y tenemos ya la base de la tortilla ferranadrià。

esta es la基地。SarténBienCaliente。Bien CalienteLaSartén。Dejamos Que Cuaje Un Poquito。Dejamosque cuaje un poquito。vamos a dejar que cuaje un poco，a ver asasí。Muy Bien，Se Suelta Bien，Perfecta laSarténAntianderente。y ahora，siqueréis，así。Hacemos，Le Damos Forma，Dejamos Que Cuaje。Y Ahora Le Damos Media Vueltita。Con Temple，Con Tranquilidad，Esto Sale Y Queda Muy，Muy Rica。

y es unasolución：en una casa donde de pronto拥有llegado del trabajo，de unia viaje y dices“ no tengo nada，pues tengo tengo tengo un paquete de patatas，tengo unos unos huevos”……没有Arriesgar Mucho。porque si haces una tortilla para seis o para ocho，pues igual se te pega，o noséqué。Si HacesAsí，个人，没有Tienesningún问题。

HabéisVistola Primera？Le Damos La Vuelta，艾哈。y ahora laColocamos en la fuente。vamos a hacer cuatro。

una cosilla：„ sabescómoPasarlaa la fuente？Mira，Así。Mira，Ven，LaSarténLatenemosasí，inclinada…yahítenemosuna tortilla perfecta。en este caso，una玉米饼。Bueno，Tenemos La Primera。

Voy Con La Segunda，Con La Tercera y Con La Cuarta。dejadme que yo sigaaquíagíbatiendo huevos y haciendo mis tortillitas ferranadrià。casoúnico，'quésuerte，嗯！'QuéDeausMásBuena！

Le estoy dando la vuelta alaúltima玉米饼。Ya Tengo Los PimientosTambién。Bueno，EstoEstápara chuparse los dedos，vais ver。vamos a darle la vuelta，â麦芽啤酒！Muy Bien，Cuajadita，Veis。个人。aquídecíajuan cruz ahora quelosniñosen casa viendo hacer estas con con esas patatillas patatillas芯片que a ellos tanto les les gustan，yasí...'QuéBueno！！sí，塞纳尔！

lo tengo todo punto。Esto a lavar。Esto a lavar。y estotambién。ya no me hace faltaprácticamentenada。Ahora lo muevo aqui a a aqui a golpedeMuñequita。日期La Vuelta。艾希·埃斯塔（AhíEstá）。'cómoda la vuelta，pum pum pum pum！

Bueno，TenemosAquíPreparadasestas Tres。apagamos el fuego a los pimientos。Apago El Fuego A La Tortillaycoloco estos pimientosQue Hemos Asado en Casa，Mira，deEscándalo。Escándalo，Una de dos。Aquí，Como se tienen que propartir entre los tres vamos a poner n n of nun montoncito bien。

“«iNmejorable！”

Inmejorable，Sí，Señor。

ahí，完美。Yaquíhorala玉米饼。Para sacar una tortilla tipo francesa，esta es de patatas，pero…»veis？inclináisAsílaSartén，y cuando tocaahí'equilicuá！ahíla tenemos，âperfecta！

Le Ponemos，La arrinconamos unpoquitoAhí，y los pimientitos se los colocamos…así。啊。'Qué -Gustito，Quéplacer，Andar en la cocina！'QuéGozadaal Pensar en Lo Que VieneDespués！Mira Que Hay Que comer bien y todoslosdías。Es unaAlegría。«aprende a Cocinar！哦耶。

AlláVoy。Las Tres y la个人。玉米饼Ferranadrià，con patatas芯片y Huevos frescos，pimientos asados y luegoAliñadosun poquito con ajito，Y esto es un Plato Perfecto。nos saca del apuro a calquiera。

玉米饼De Chips Con Morrones Asados

Ingredientes para cuatro角色

• una bolsa de patatas芯片de calidad
• 8 Huevos
• 3 Morrones Rojos
• 2 Dientes de ajo
• azúcar
• Aceite virgen额外
• 萨尔
• Perejil