El taco es El plato más famoso de México(墨西哥玉米卷是墨西哥最著名的菜肴)。你可能对星期二的塔可饼很熟悉，但在墨西哥是每天都有塔可饼!万能的玉米卷可以在一天中的任何时候吃。它既可以作为早餐，也可以作为夜宵。在这篇文章中，我们将仔细看看墨西哥卷饼，并学习一些有用的西班牙语来点餐。但首先，让我们来回答一个重要的问题……

什么是墨西哥玉米卷?

玉米卷可以是很多东西。说到做墨西哥玉米卷，选择基本上是无穷无尽的。墨西哥的每个地区，甚至每个城市都有自己的地方传统墨西哥玉米卷(完美的玉米卷)。

不过，从本质上讲，这是对玉米卷的一个很好的描述:

Un taco consistenten una tortilla doblada, generalmente de maíz, que contiene algún alimento encima y algún tipo de salsa(墨西哥玉米卷由一个折叠的玉米饼组成，通常是玉米，上面有一些食物和某种莎莎酱)。

Los tacos también pueden ser con doble玉米饼(玉米饼也可以用双层玉米饼做)。事实上，这在墨西哥很常见。在墨西哥，通常用来做玉米饼的玉米饼又小又软，所以两倍的玉米饼有助于固定馅料。这样也更能填饱肚子!

对于第一次访问墨西哥的美国人来说，这有时会让他们感到惊讶。你看，我们美国人很习惯吃墨西哥卷饼。只是我们的墨西哥卷饼和边境以南的不完全一样……

美国vs墨西哥玉米饼

在美国最常见的一种玉米卷看起来一点也不像传统的墨西哥玉米卷。这些在西班牙语中被称为墨西哥肉馅玉米卷(美式牛肉玉米饼)。

美式玉米饼的一切都与原来的玉米饼不同——首先，玉米饼是硬的而不是软的。墨西哥人做很多脆脆的东西，Por ejemplo volcanes y tostadas(例如就和炸玉米粉圆饼)，但墨西哥卷饼一般都很软。

炸玉米饼剑(炸玉米饼)绝对是一种东西(而且它们很美味)，但它们更像是原作的衍生品。炸玉米饼blanditos(软玉米饼)绝对是最常见的一种。

另一种著名的类型是墨西哥玉米卷(篮子玉米饼)，也被称为炸玉米饼sudados(炸玉米饼出汗)。我知道这个名字听起来很恶心，但这些不过是装在篮子里卖的蒸玉米卷。它们在工人阶级和学生中很受欢迎，因为它们超级便宜，吃得饱。

配料和配菜也不一样。墨西哥人从不使用卡恩molida(碎牛肉)，他们也从来不放queso(奶酪)在玉米卷上。当你这样做的时候，它是一个油炸玉米粉饼(咄!)

墨西哥人很少lechuga(生菜)或tomate(西红柿)在玉米卷上，你不会发现克丽玛华奥(酸奶油)作为一种选择。

玉米饼有不同的馅料

墨西哥人在玉米卷里放了什么?以下是墨西哥玉米卷最常见的馅料:

• 牛肉
• Bistec =牛排
• 艾尔帕斯特=吐槽烤猪肉
• 腌猪肉
• 炖肉(炖猪肉
• 香肠
• Chicarrón =炸五花肉
• 山羊/炖羊肉
• 牛肉脸
• 牛舌
• Tripita /tripa =牛肚
• 鱼=鱼
• Camarón =虾
• 八爪章鱼
• 土豆
• Frijoles =豆子

他们的Cuál es tu taco favorite？(你最喜欢的玉米卷是什么?)一个mi parecer, los tacos al pastor son los mejores(在我看来，墨西哥玉米卷是最好的)。事实上，当我写这篇文章的时候，我正在梦见它们。他们真的是“玉米饼之王”。

你可以跟着这段YouTube视频学习如何做墨西哥玉米卷，练习西班牙语听力。

También我在马里斯科斯的墨西哥卷饼，在澎湖的墨西哥卷饼和卡马隆斯的墨西哥卷饼(我也喜欢吃墨西哥玉米卷配海鲜，比如鱼肉玉米卷和虾玉米卷)。

在巴亚尔塔港以外的地方，我最喜欢吃的食物之一是马林鱼卷(马林炸玉米饼)。我们的导游在一次街头美食之旅中称它为“海上的培根”，我永远不会忘记这个描述!

看看街头美食之旅的一些亮点，更好地了解真正的墨西哥玉米卷是什么样子:

墨西哥玉米卷的配料

正如我提到的，墨西哥人不会在他们的玉米饼上覆盖奶酪、生菜和酸奶油。去塔可钟吧，如果那是你想要的!

墨西哥卷饼最典型的配料是塞波利塔香菜(洋葱丁和香菜丁)。当你在墨西哥点墨西哥卷饼时，他们通常会问你“¿反对待办事项(什么都要?)，也就是问你要不要洋葱和香菜。

不过，这些并不是墨西哥卷饼的唯一配料。以下是一些常见的短语:

• Rábanos =萝卜
• 腌蔬菜
• 黄瓜
• 绿莎莎=绿色莎莎
• Salsa roja =红色萨尔萨
• 辣酱
• Limón = lime

这真的取决于你想如何享受你的玉米卷!大多数当地人会把墨西哥卷饼“con todo”，然后再吃其他好吃的。我个人喜欢encurtidos，通常是胡萝卜和墨西哥辣椒．没错——我的美味佳肴!(我喜欢辣!)

说到辣，最好先尝尝墨西哥辣酱，然后再一头扎进去。有时候辣得要命。有太多次，我把墨西哥卷饼浇在我以为是鳄梨酱的东西里，结果却变成了疯狂的莎莎酱非常激情似火．至少当地人通常会以牺牲哑巴为代价而开怀大笑外国佬试着保持他们平时的水平。

玉米卷绝对是我最喜欢的食物之一。事实上，我通常会回答“¿”这个问题Por qué te mudaste a México(你为什么要搬到墨西哥?)我有墨西哥卷饼(因为我喜欢玉米饼)。当我说"我不是在开玩笑"Podría comer tacos todos los días(我可以每天都吃玉米饼)。你呢?