每个圣诞节,我做一些瑞典的食谱与家人和朋友分享。我的两个最喜欢的是格拉格在香料、葡萄酒热,pepparkakor、脆、辣姜饼干。虽然这些食谱是古老的经典,我也爱他们,因为他们是斯台普斯对于现代瑞典节日庆祝。

许多Swedish-American食品传统是通过一代又一代传承下来的食谱,在第一次瑞典移民这里早在1800年代末和1900年代初。例如,potatiskorv(土豆香肠)使Swedish-American露面julbord(瑞典圣诞节表)。最初为了省钱削减肉与土豆混合,这卑微的korv在瑞典是过去的事了。

一个奇妙的例子,既是传统的一道菜,但仍很常见在瑞典是瑞典肉丸。最好与土豆和餐厅,瑞典裔美国人也爱他们。在假期,你会发现在英格布雷森的北欧市场在明尼阿波利斯,明尼苏达州,人发疯买他们的家庭制作potatiskorv和特殊的肉丸混合等项目,窗台上(鲱鱼)、血布丁、奶酪,和其他古怪的,可爱的北欧所喜爱的。

现在,回到我的最爱,格拉格和pepparkakor。在瑞典这些心爱的节日菜单项是不可避免的。格拉格是由浸泡和变暖香料喜欢红酒吗kanel、kardemumma ingefara, och nejlikor(肉桂、豆蔻、姜、丁香)。添加糖,也许一些亮度与橙色,最后,更多的酒精!当我做格拉格,我通常跟随厨师马库斯的配方这里的红酒格拉格在这里,白葡萄酒格拉格。我的劝告,不要吝啬的香料,让他们新鲜的如果你能!

这种饮料的不含酒精的版本替代对黑加仑果汁、红酒或白葡萄酒苹果汁。减少糖的配方,你就会好了!

使基本pepparkakor,使用下面的配方由瑞典超市ICA。两个切尔西的职业技巧,首先,添加少量每个列出的香料,以确保一个压缩饼干。第二,使用大量的面粉推出额外酥面团尽可能薄!

Okej, ar倪重做? !好的,你准备好了吗? !配方在瑞典首先列出来,下一个英语!

Pepparkakor

分配者:125年cirka stycken

Ingredienser

• 2½分升布朗截至
• ¾deciliterljus sirap
• ¾分升vatten
• 150克smor埃勒人造奶油
• 1 matsked小的kanel
• 1 matsked小的ingefara
• 1 teske malna kryddnejlikor
• cirka 6分升vetemjol(+额外直到utbakning)
• 1½teske bikarbonat

气油比sa哈尔

kastrull Blanda farinsockret, sirapen och vattnet我。Koka upp blandningen。

Lagg我matfettet och lat侦破smalta。Tillsatt kryddorna。

Lat massan kallna utan omrorning。

Ror我bikarbonaten och mjolet。

琳达在德根我plastfolie。Lat窝sta kallt直到青年dag。

Satt ugnen pa 175°C。

Arbeta德根smidig pa mjolat巷道。巴卡en provkaka att se om德根haller mattet, om kakan争吵sa在lite arbeta mer mjol我德根。

Kavla ut德根tunt och ta ut kakor马特地中海。Lagg民主党pa smord平台埃勒pa bakplatspapper。Gradda kakorna手套我ugnen 175°C, 6 - 8分钟。

Lat kakorna svalna pa滚筒。Forvaras我傻瓜rumstemperatur埃勒我炸。

瑞典的姜饼

份量约125饼干
成分

• 1杯和一汤匙红糖
• ⅓杯玉米糖浆
• ⅓杯水
• 约150克。1½黄油
• 1大汤匙肉桂
• 1大汤匙姜
• 1茶匙的丁香
• 约2½杯面粉(+额外推出面团)
• 1½茶匙小苏打

指令
在一个平底锅,把红糖、糖浆和水。炖的混合物。

添加黄油(或人造黄油),让它融化。添加香料。

允许没有搅拌混合物冷却。

加入小苏打和面粉。

将面团用塑料袋包装。让它冷却在冰箱里,直到第二天。

设置烤箱到350 F。

工作顺利面团置于撒了面粉的案板上。烤一个测试饼干面团是否适中,如果面团棍那么工作一点面粉的面团。

把面团摊薄,切曲奇饼干刀具。将它们添加到一个醉的表或使用羊皮纸。中间的饼干烤箱架烤6 - 8分钟。

让饼干冷却。可以存储在室温和面团可以保存在冰箱或冰箱。

就是这样!想要装修你的饼干吗?我使用这皇家结冰食谱。烘焙快乐!