最常见的问题之一,我被问及生活在中国是“真正的中国食物是什么?“嗯,真的很难概括中国菜。有一件事是肯定的,不过,真正的中国菜是糖醋鸡形成了鲜明的对比,蛋卷,和幸运饼干在大多数美国中餐馆。我们已经仔细看看广东菜以及西方的中国菜(四川和湖南),所以今天我们朝着不同的方向学习中国北方的食物(北方菜——běi fāng cai)。

中国北方菜的介绍

北方菜包括食品北京,以及省山东,山西,内蒙古、中国西北和东北地区,统称为东北(东北——dōng běi)。朝鲜经历严酷,寒冷和干燥的冬天,夏天非常热,以及大胆的和咸口味的菜很好地与这些恶劣的天气条件。这是一段很长的路从新疆到黑龙江,,所以让我们来看看其中的一些不同地区的北分别。

北京

当然,北京菜(北京菜——běi jīng cai)是最出名的北京烤鸭(北京烤鸭——běi jīng kǎo yā)。长期担任中国皇帝的最爱,这美味的鸭子现在被认为是一个国家在中国菜,和餐馆是一个保证停止在任何的北京之旅。更多皇家鸟类,看看我的帖子帝国的鸟。

吃著名的大董烤鸭(大董- Da dǒng)。

北京也是许多闻名零食(小吃——xiǎo chī),由街头小贩出售或整个城市的小商店。这里有几个例子,一些北京小吃:

煎煎饼(褡裢火烧——dā连huǒshāo)

煎卷装满美味的配料,如猪肉,羊肉,白菜,或绿色洋葱,炒金黄色但是管理保持柔软。这些在一些醋,蘸酱油,或辣椒。

炸酱面(炸酱面-江咋面)

这些是北京的主要成分,在任何地方都可以找到。炸酱是咸豆酱粘贴,这是混在一起炒猪肉糜,厚小麦面条,和切碎的葱和大蒜。

美国副总统乔•拜登(Joe Biden)尝试这些访问北京时,和他吃的餐厅现在功能的“拜登套餐”——一个确切的复制品的副总裁和他的随从们命令道。他选择在当地吃,便宜的餐馆被称为“炸酱面外交。“不像清管解决地缘政治问题!

练习你的听力在这个视频谈论拜登此行和其他北京美食。

牛肉牛肚(爆肚-鲍dǔ)

时间以来著名的乾隆皇帝,这又嫩又脆的零食可以在北京找到,在街上的餐馆和几个夜市。当然,这是牛的胃,但是如果你在中国,你不妨试一试!

绿豆牛奶(豆汁-窦zhī)

虽然这是一个饮料,它需要被包括在任何列表的北京小吃,北京人爱这小子看起来和闻起来豆奶。别让外表或恶臭关掉你,不过,因为它富含蛋白质和维生素C,因此伟大的对你的健康!

东北

由于生长季节短,非常严酷的冬天,东北的美食(东北菜——dōng běi cai)主要依赖丰盛的菜肴和保存食物。大米是主要与大多数其他地区,小麦是更常见的在这个地区,有面条,饺子,馒头都大量的日常饮食。

这里有一些常见的菜:

酸菜(酸菜- suān cai)

类似泡菜的味道,这酸菜常与一些猪肉炖的——适合保持你温暖的在那个严寒的冬天。

猪肉和葱烧饺子(猪肉大葱饺子——zhū柔da cōng jiǎo子)

无处不在的中国饺子都是在东北,这应该不足为奇,温度远低于冻结在漫长、痛苦的冬天。一盘这些坏男孩,大痛饮一些白酒,你会准备好勇敢的寒冷。

与孜然羊肉(孜然羊肉- zī跑杨柔)

炒羊肉和干辣椒孜然种子,这道菜来自蒙古人,仍然是非常受欢迎的在中国,尤其是在东北。

火锅(火锅——huǒguō)

有多冷,起床在东北,应该不足为奇,人们喜欢吃火锅。的概念很简单——你点了一锅汤,等它煮你的表,并添加任何你想要的。

吃火锅时,你可以选择各种各样的肉类、海鲜和蔬菜。一个受欢迎的选择是把汤这是超级辣,另一侧更温和。这是完美的一顿饭来温暖你冰冷的冬天的一天。

陆(山东)

最具影响力的风格之一,陆菜(鲁菜- lǔcai)曾经是一个非常重要的御膳房的一部分。山东省沿海的,应该不足为奇,海鲜是著名的菜肴。

在沿海城市青岛,你可以去当地的餐厅,随你挑吧从海洋丰富的美食,包括虾,扇贝,和鱿鱼。

下面是一些典型的山东菜:

炖鲍鱼(原壳鲍鱼-保元柯yu)

大多数海鲜煮熟在某种光线酱,大蒜和葱通常用于添加风味。在这道菜,鲍鱼炖酱和贝壳。

糖醋鲤鱼(糖醋鲤鱼-唐铜lǐyu)

这是一个著名的传统的山东菜,传说它一举成名在黄河的一个小镇。这金黄色的鱼肯定会新鲜山东,如果你订单和芳香的味道酸甜口味肯定会让你满意。

德州炖鸡(德州扒鸡- de zhōu bājī)

并不是所有的海鲜,陆菜。例如,德州的神奇的红烧鸡的城市。一只鸡油炸,直到略焚烧。然后,蘑菇、酱油、水果、糖和香料。结果是一个果汁,嫩,美味的鸡。

你饿了吗?(nǐe le ma)——在中国,这就是“你饿了吗?“我相信你可能覆盖所有的惊人的菜流口水。在你跑去吃一些美味的中国菜,不过,试着回答这些问题:

你喜欢北方菜吗?
nǐxǐhuān běi fāng cai马
你喜欢北方菜吗?

你吃过什么北方菜吗?
nǐchī沈郭我běi fāng蔡
北方菜,你试过吗?