七月有很多重要的节日——我们有加拿大的节日加拿大国庆日1号，美国的独立日4号，还有巴士底日14日在法国。这些节日都是有意义的，原因有很多，但如果我不提到7月最美味、最含糖的节日，那绝对是一个悲剧:撇开你在Pinterest上发现的愚蠢的7月4日甜点，这个月底是法国(可以说)最著名的甜点:La crème brûlée！

用首字母地壳破裂，你的勺子滑进了奶油般的香草味的美味中vos papilles(你的味蕾)去冒险。冷蛋奶加焦糖吗?给我报名，给我两份![我必须承认，这只是第二段，我在踢自己敢于写焦糖布丁(字面意思是烧焦的奶油)而不是在我面前的桌子上放一个。

虽然这种令人上瘾的甜点至少在17世纪就已经存在了，但它在法国美食中几乎消失了，直到20世纪80年代才华丽回归。这并不是一道难做的菜，它的味道当然也不会消失。它没有被删除和替换巧克力蛋糕，那么是什么原因呢?

它的历史涉及到一些来自英国人、法国人和加泰罗尼亚人的起源主张。虽然每种文化都声称这是自己的文化，剑桥大学的三一学院经常被认为是第一所，但法国人可以理所当然地喊“第一!如果我们看看食谱的出版日期就知道了。首次出版于1691年的一本名为厨师皇家和资产阶级在美国，最初的食谱用的是牛奶而不是奶油，而且是在烤箱中烘焙而成，没有热水。这本书后来以英文出版宫廷和乡村库克它的法文和英文译本都是已知最早提到这道食谱的书。所以，剑桥。

随着周末的临近，你似乎只能用自己的烘焙派对来庆祝这个重要的节日了。下面，我们以段落的形式编写了食谱(在切换框中提供了翻译)。拿出你的铅笔和厨房手电筒，让我们开始吧!

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Les ingrédients:

560毫升de crème 35%
1只香草鹅
欧5毫升香草精
5枚黄衣
120毫升苏克雷

Tout d 'abord, faites préchauffer le four à 170ºC(325ºF)。Ensuite faites chauffer la crème durant 5分钟dans une砂锅y ajouter les grains de vanille que vous obtiendrez après avoir coupé la gousse en 2 et gratter les grains。注意ne faites pas bouillir la crème，自由地注入香草!你是香草鹅，你是香草精华的替代品。

60lm苏克，与苏克有关的进步crème剩余的黄种人。Une fois la préparation homogène, versez-la de manière équitable dans 4 ramequins d 'une contenance de 180 ml (3/4 tasse)。

Cuisez ensuite les crèmes au bain-marie*。倒réaliser une cuisson au bain-marie, déposez les plats à crème brûlée dans un plat à gratin。三、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四十分钟。

结束sortez les crèmes du four et les laisser tiédir pendant au moins 30分钟。Les réfrigérer ensuite吊坠2 heures afin qu 'elles puissent refroidir complètement。Une fois refroidies, y saupoudrez le sucre supplémentaire et caraméliser rapidement à l 'aide d 'un fer à crème brûlée oud 'une torch。Vous pouvez aussi les caraméliser dans le four sous la function grill de votre four。Les crèmes peuvent être servies immédiatement ou replacées dans le frigo pour une dégustation ultérieure。祝你胃口好!

＊Qu 'est -ce que c 'est Qu 'un bain-marie ?(什么是热水澡?)热水澡基本上是用两个锅来煮一道菜:大锅里有水，第二个锅里装食物。你把第二个锅放在第一个锅里，然后加热。锅1里的水加热了锅2里的食物。