我们继续我们的系列文章的类型印度塔利。如我们所知，塔利是一道菜，也是盘子。塔利斯（Thalis）因该地区而异。有素食主义者，有非素食主义者塔利斯。素食主义者和素食主义者塔利斯（Thalis）在印度统治着最高统治，因为很大一部分人口遵循素食主义的印度教指南。

印度南部由卡纳塔克邦，安得拉邦，喀拉拉邦和泰米尔纳德邦的州组成。这些国家具有共同的文化，语言也有许多相似之处。为了理解的目的，我们将以一个一般术语 - 南印度人提及这些州。

当涉及食物时，通常每个都有某些主食南印度塔利。南印度塔利（Thali）的主食是米饭，桑巴尔（Sambar），拉萨姆（Rasam）和酸辣酱。大米位于盘子的中心和酸辣酱的一侧。Sambar和Rasam在小的不锈钢碗中。每个thali都有辣，甜，咸味的食物，苦味，नमकीन，नमकीन，खट，कड़वट，成分，使这个派对成为了味蕾。

不管thali多么简单，成分的范围从开胃菜到甜点。

开胃菜

例如，炸扁豆蛋糕，例如Medhu Vadas，油炸蔬菜和油条作为开胃菜。南印第安人用绿色或白色的椰子酸辣酱和香料和辣椒一起吃它。

帕帕杜姆（Papadum）以各种形式 - 带胡椒，辣椒片或普通片伴随着thali。在这一点上，Rasam用作汤。Rasam是小扁豆和黑胡椒的组合，据说有助于消化。

第一课程

第一道菜通常由蔬菜和面包组成。南印第安人喜欢椰子，因此许多蔬菜菜有椰子，例如卷心菜羊肉，绿豆羊牛等。习惯性地吃搭配无酵麦面包的蔬菜菜肴，称为cha肉或rotis。您必须折断一块，然后用面包将蔬菜捞起。

订书钉食品有区域性变化，例如卷心菜，小扁豆蛋糕，绿豆हसेमसेम等。沿海地区，尤其是在西海岸，沿海地区在他们的食物中使用了很多椰子。尽管东海岸在菜肴中使用更多的红辣椒。

第二课程

在用蔬菜结束薄饼后，是时候继续进入塔利（Thali）的下一阶段，即米饭和桑巴尔（Sambar）。结果，最香料的菜来自安得拉邦。马拉巴尔美食提供椰子和香料的各种菜肴。游客可以在印度西海岸的沿海地区找到这些美食。辛辣的水道中有蔬菜和小扁豆，在大米上充当肉汁。桑巴尔（Sambar）酸又辣。

甜点

用甜美的美味paal payasam将饭菜弄清楚，这是充满坚果和葡萄干的美味米饭布丁。或者，您可以品尝酥油丰富的迈索尔帕克（Mysore Pak）Kozhukkattai是由米粉制成的一种受欢迎的南印度甜饺子，填充了磨碎的椰子和粗糖。

总而言之，当您订购南印度Thali时，您将进行多道菜。