俄罗斯庆祝复活节发布的叶莲娜在4月11日,2012年文化,传统
让我们希望我们所有的人完成了税收。这让我们只有一个问题解决,如何处理数以百计的塑料蛋遗留下来的复活节。让我们解决这个问题,并学习一些关于复活节的过程中(如果你不庆祝复活节,你仍然可能会发现这篇文章有趣和有用的)。
摆脱塑料鸡蛋,问问你的俄罗斯朋友,看他们是否可以使用一些复活节彩蛋狩猎。不,我不意味着明年的。我的意思是2012年的复活节。如你所知,俄罗斯东正教会使用公历意味着大多数的时间датырелигиозныхпраздников(宗教节日的日期)在俄罗斯在西方是不一样。
复活节也不例外。今年的СветлоеХристововоскресенье复活节(神圣)落在4月15日。如果你感到困惑воскресенье(周日)v。воскресение(复活),请查看这篇文章。
你可能会怀疑,俄罗斯人不庆祝复活节。毕竟,Пасха(复活节)是最重要的基督教节日,整个的本质христианскоевероисповедание(基督教信仰)。顺便说一句,你不喜欢复合词вероисповедование吗?它是由вера(信心),исповедовать(自称)。
复活节假期。每一天的страстнаянеделя(圣周),前一周Пасха,有自己的名称和传统,有些基督徒和异教徒,与之关联。三个最大的
ВеликийЧетверг(圣星期四)-也被称为ЧистыйЧетверг周四(清洁),这一天的ТайнаяВечеря(最后的晚餐)。传统上,在这一天пекутизтесталестницы(梯子与面团烤),提升到天堂的象征。
ВеликаяПятница(神圣的星期五)-也被称为СтрастнаяПятница(神圣的星期五)。鲜为人知的是这一天的另一个名字Огнище(火)和燃烧的古老习俗рухлядь在这一天(垃圾)。这也是那一天бесыидомовые(邪灵和精神)尤其活跃。
ВеликаяСуббота(圣周六)上周六在复活节之前,这是那一天куличиипасхиосвящаютсявцеркви(复活节面包和paskhas很幸运在教堂)。什么?你不知道这些是什么吗? !
Кулич是甜面包изюм(葡萄干),цукаты(蜜饯)和миндаль(杏仁)。为了纪念这个节日,它与白糖釉釉面和信件ХВ为Христосвоскрес(基督复活)。与任何传统的俄罗斯菜,有很多食谱的变化。这里有一个英文菜谱我找到了,但还没试过哦。
Kulich是如此一个复活节的传统,即使在苏联时代гастрономы(商店)出售куличи在早春,连同一只蓝白色上衣(梵文字母,当然)。
如果烘烤,特别是дрожжи(酵母)听起来吓人(对我),那么你可能会想尝试творожнаяпасха另一个传统的复活节。从本质上讲,这是一个非常甜蜜的和丰富的奶酪布丁。它需要一些事先准备,特别是找到一个成分творог在一个典型的美国超市旁边是不可能的。不是白软干酪,而是更像农民的奶酪,只有更加干燥。跟着这道菜因为它非常接近传统。
这些丰富的黄油做菜,是时候краситьяйца鸡蛋(颜色)。你看,我只是在开玩笑对你的俄罗斯朋友给塑料鸡蛋。Пасхальныйкролик(复活节兔子)поискяиц(彩蛋)不是传统的复活节атрибуты在俄罗斯(属性)。相反,有катаниеяиц沿着山坡(滚鸡蛋),有点像弹珠的游戏。
鸡蛋上色时,避开的鸡蛋着色工具(尽管它们现在出售)。相反,传统的方法,луковаяшелуха(洋葱皮)。在水中煮鸡蛋15-20-30-40分钟的干燥洋葱皮给了他们一个红褐色。你煮的时间越长,颜色越深。彩笔,比如绿色和黄色,通常保留给Радоница(Radonitsa),而不是复活节(阅读更多后续post)
现在你已经准备好庆祝!但请记住,俄罗斯复活节是庆祝40天,Воскресение(复活)вознесение(提升)。顺便说一下,这解释了为什么在俄罗斯поминкипоусопшему(纪念死者)不仅当天举行葬礼(之后),但也在сороковойдень(第四十天)。
Продолжениеследует…(未完待续…)
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评论:
迪莉娅:
如果你决定做творожнаяпасха,你也可以尝试友谊农民的奶酪(不是奶酪)。这是在Wegmans和天然的食物。这是俄罗斯творог非常接近。今年我做到了。出来很好吃!
叶莲娜:
@Delia谢谢你,迪莉娅!我们有全食超市,我看见你提到的品牌。今年我可能会尽量paskha毕竟。
罗伯·麦基:
如果在你所在的地区有很多西班牙人,超市可能会携带一种拉丁美洲的奶酪queso壁画,有时可以代替творог成功——至少,它的工作原理进行сырныки(cheesecake-flavored浪费/煎饼),虽然我从来没有试图让пасха。
然而,不同类型的queso壁画的咸味各异,有些是几乎feta-like,他人很温和。paskha,你想寻找一个温和,unsalty版本。
另一种可能是将一些意大利乳清干酪在几层布,让它坐在一盘放在冰箱里好几天,为了画出尽可能多的水分。然后用少许盐和一些赛季意大利乳清干酪结晶柠檬酸(看看犹太过道旁边的未发酵面包和震动鱼丸)!)为了给它一个浓烈的气味。
再次,这是“替代tvorog”,适合一些食谱,但我不能保证它会工作paskha。
罗伯·麦基:
传统,一些基督教和其他异教徒
Кстатиоязычестве(“异教”),超过一个斯拉夫民俗学者评论-嗯弗洛伊德suggestiveness kulich !
1)传统蛋糕烤的高,圆柱形模具,可能有一个圆形的,蘑菇型最高;
2)顶部与白色糖衣釉面滴下来的蛋糕;
3)kulich总是站在盘子里;
4)有时有彩蛋安排kulich的底部。(注意,从异教徒的角度来看,鸡蛋不仅代表了女性生殖母鸡原则;他们的形状还表明男性生殖雄性哺乳动物的原则,包括人类)。
叶莲娜:
@Rob麦基罗伯,你的评论太好了!We should totally write a post together Maybe I’ll send you draft of my next one and you can add your insights.
罗伯·麦基:
在水中煮鸡蛋15-20-30-40分钟的干燥洋葱皮给了他们一个红褐色
变异:包装一些干燥的黄洋葱皮在already-hardboiled白蛋,然后用纸巾包住洋葱皮帮助它们——松散安全两个毛巾用橡皮筋,尽量不包装的太紧。
淹没包装鸡蛋在沸水60 - 90秒,然后删除它从水中打开就很酷足以处理。
这将创建一个真正壮观的“大理石”效应与所有不同深浅的黄色和金黄色(煮透的鸡蛋和洋葱皮水会使鸡蛋单色相反)。
玛丽亚:
我已经пасха好几年;今年我决定让自己的творог。很容易做,最好的пасха!
叶莲娜:
@Maria玛丽亚和迪丽娅,有趣的是,就在昨天我在一个чаепитие与一群其他的俄罗斯女人。话题转到kulich和paskhas这个周末。我似乎是唯一一个)不烤,b)并不会让自己的творог
比利:
非常非常好。