它是Pasen(复活节)!在复活节,荷兰有一些他们遵循传统,和一个我强调今天是一个很受欢迎的食物:matz!

为什么荷兰在复活节吃无酵饼?

在Paasontbijt(复活节早餐),它通常是相当广泛的,荷兰平吃这些饼干。你可以让他们在整个一年,但绝对消费高峰期间Pasen。为什么?在荷兰,为什么这么受欢迎?

的matze拼写,也无酵饼,matza或未发酵面包,是ongerezen平台窝(无酵饼),来自于犹太人逾越节逾越节的庆祝活动。这是吃的在内存中slavernij(奴隶)Joden(犹太人)uittocht(《出埃及记》)Egypte(埃及)。下leiding丹尼莫泽什长达(铅),Joden不得不vluchten(逃)snel(迅速)。甚至没有时间让面包rijzen(发酵)!这就是无酵饼,只有水和面粉组成,来自。在犹太传统中,是不允许有任何在发酵面包逾越节期——你甚至不能在犹太商店买它!

在第二次世界大战之前,许多Joden住在荷兰。在逾越节期间,他们将礼物matz他们的荷兰布伦(邻居)。荷兰人爱他们。他们在大型和小型(见上图),甚至迷你尺寸,volkoren(全谷物)变体或biologisch(有机)。他们用一些特别受欢迎波特(黄油)或人造黄油(黄油),suiker在上面洒(糖)。还有其他的品种,但在大多数情况下,beleg(超过)左特(甜)。

这些天,matz吃比荷兰犹太人,非犹太人。

霍兰迪亚matz

荷兰人知道matz通常从橙色盒子或更大的包霍兰迪亚matz。这个荷兰人bedrijf在恩斯赫德(公司)成立于1933年,在国家的东部。他们有一个骄傲的历史生产广受欢迎的佳肴,甚至承认自己:er青春痘eigenlijk尼克(里面是什么),是什么让他们如此之大,你可以把它们与如此多的东西。因此他们的口号读取尼克是佐薇可爱的!(这是什么美味的!)

虽然大多数matz他们是“正常”,他们也使其部分生产koosjer(犹太),遵守犹太食物规则。他们甚至这样做出席rabbinaal toezicht(拉比监督下)Nederlands-Israelitisch Kerkgenootschap(荷兰以色列教会社区-尼克)。所以一个拉比检查整个生产完成…嗯,实际上,犹太。

那形状呢?

matz通常是vierkant(广场),不是圆胖的(圆),因为它们是最常发现在荷兰。这vierkant形状是一个参考泰格尔(瓷砖)Joden必须在他们吗ballingschap(流亡)在埃及。如果按照传统,米atzes是vierkant通常,那么为什么他们圆胖的在荷兰吗?

根据H J Woudstra,oud-directeur(前)霍兰迪亚matz:”荷兰eten货车过来oudsher matz, du这个维琪过来马”(荷兰一直吃matz,所以我们做圆的matz)。也许是它的形状,提醒的荷兰其他喜欢的-pannenkoeken(饼)也许?

你吃过matz过吗?你怎么看他们?为什么你认为他们是圆的?在下面的评论中让我知道!