我一天能看到这个鲜红的锡罐一百次。它放在我们厨房的架子上，充满了美味…croccantini(猫饼干)!是的，空的萨隆诺阿玛雷蒂锡是存放干猫粮的最佳容器，而不是我们的六种•加蒂他们还没有想出怎样把盖子撬开，尽管我相信他们已经试过了。娇弱的小Gigia la gatta曾经说服我们贪婪的雄猫巨人Cocò，在一个装满croccantini我们不小心落在洗衣机上了。后来我发现他们偷偷地在餐厅的地板上聚餐sgabuzzino(厨房)。我严厉地训斥了他们几句，然后把他们俩从窗户里赶了出去(别担心，那是在一楼)。

今天早上，我绞尽脑汁想写博客，却发现自己盯着La famosa scatola(著名的罐头)，并问自己“关于它的原始内容，即被称为Amaretti di Saronno的小型干杏仁味饼干，我到底知道些什么?”嗯，除了含有杏仁之外，几乎什么都没有!Ora di informarmi meglio．

以下是我的发现。

阿玛雷蒂有两个非常明显的意大利特色:传奇和简单。是的，最著名的意大利美食似乎从来都不是Tizio (Joe Blogs)某天在厨房瞎忙活时偶然发现的。这与意大利人浪漫的想象力完全不搭边，任何认为食物只是一种平淡无奇的营养形式的人都需要学习很多意大利文化!在这种特殊情况下，传说告诉我们:1718年米兰红衣主教决定萨隆诺奇迹之行。在onore della sua visita una giovane coppia preparò un impasto a base di zucchero, armelline e bianco d 'uovo che, cotto In forno, diede origine ai famosi biscotti tondi che vennero chiamati Amaretti。1718年，米兰红衣主教决定去萨洛诺奇迹圣母圣所参观。为了纪念他的来访，一对年轻夫妇准备了一种以糖、苦杏仁和蛋清为基础的糕点，在烤箱中烘烤后，就成为了著名的圆形饼干，后来被称为阿玛雷蒂(amaretti)amaretti来源于这个词amaro=苦的，因此:' little bitters ')。

当然，当一件事物的真正起源不明时，传说就派上了用场。事实上，很有可能阿玛雷蒂最初来自阿拉伯国家，经西西里岛传入意大利，最终扩散到整个半岛。我们所知道的是，拉扎罗尼家族在19世纪初从泰格里奥搬到萨罗诺，在那里他们建立了一个车间，生产他们现在著名的饼干，公司名为D. Lazzaroni & C.，他们于1888年成立。拉扎罗尼很快就将他们的糕点出口到世界各地，因此你可以在他们独特的标志中看到蒸汽船的描绘。(见锡图)

阿玛雷蒂的包装纸也很出名，我要让瑟琳娜来解释原因。

Gli Amaretti di Saronno sono avvolti a due a due come caramelle in quadrati di carta velina, ciascuno decorato in rosso, in verde o in blu, e dotato di proprietà magiche。Quando eravamo bambini，在quelle罕见的节日在cui mangiavamo gli amaretti, facevamo molta attenzione a non rovinare l 'involucro di carta, poi col police lo stiravamo bene in modo da togliere tutte le grinze, e infine lo congnavamo a papà。Mio padre arrotolava ciascun pezzo di carta在un tubo, lo metteva在piedi sul tavolo, e poi dava fuoco tutt 'intorno al margine superiore, mentre noi trattenevamo il呼吸。这是一种神圣的，神圣的，神圣的，神圣的魔法。

点击下面的图片观看视频演示。注意，现代的包装纸似乎已经不管用了健康和安全条例?在视频中，在0:09，你会听到:“我在萨隆诺的阿玛雷蒂，我在萨隆诺的阿玛雷蒂，我在萨隆诺的阿玛雷蒂，我在萨隆诺的阿玛雷蒂(在古代，最完美的东西是……阿玛雷蒂迪萨隆诺，或者更确切地说，阿玛雷蒂迪萨隆诺的包装纸)