今年夏天的«жара»(热量)和«засуха。[干旱]将打破各种记录。而«пессимист»(悲观主义者)让我焦躁不安«мойогород»(我的菜地)还有«оптимист»我内心的乐观主义者为此欢呼«водавбассейнебудетещётеплее»[泳池里的水会更热]，我的内心«реалист»(现实主义者)大步走向厨房«готовитьужин»[做晚饭]。

你能想想«включатьплиту»[打开炉子]或«нагреватьдуховку»在这种天气里[预热烤箱]?我当然不能!所以我选择«рецепты,нетребующиеварки,жаркиизапекания»[不需要煮、炸或烤的食谱]。

除了«моясильнаяполовина»我家里强壮的那一半;丈夫]更喜欢更实质性的东西«салатик»(沙拉)。这是俄罗斯人的最爱«суп»(汤)。

我不太确定«молодоепоколение»(年轻一代的)俄罗斯人，但中年和老年俄罗斯人«старойзакалки»(守旧派)除非有好吃的，否则就不能称之为美味的晚餐«тарелкасупанастоле»[桌上的一碗汤]。吃«первое»(第一道菜)很重要«дляпищеварения»(消化)。

所以就目前而言，虽然白天的温度不会低于«плюстридцатьпятьпоЦельсию»[+ 35摄氏度;95华氏度]，在我家的晚餐是«напервое-суп,второгонет,анатретье-мороженое»汤作为第一道菜;主菜不吃，甜点要冰淇淋。

这让我想起«анекдот»(一个笑话)关于«похудениеидиеты»【减肥和节食】:«Яселасразуна3диетыпотому，чтонаоднойненаедаюсь»[我同时进行三种节食，因为只吃一种会让我饿]。

«Так о о и и иэтоя吗?»那么我在这里说的是什么呢?］«Продолжаяразговороеде»(继续关于食物的话题)，你有没有想过把汤和沙拉放在一个碗里?

这听起来可能很奇怪，但请记住，俄罗斯沙拉与你可能习惯的沙拉不同。首先，有很多不同的«мелконарезанныеовощи。[切碎的蔬菜]。还有一些食材是典型的田园沙拉中没有的，比如«яйца»(鸡蛋),«солёныеогурцы»泡菜,«сосиски»(热狗)，都切得很细。第三个区别是«зелень»[新鲜草药]大量使用，特别是«зелёныйлук»(葱),«укроп»[新鲜莳萝]，和«петрушка»(香菜)。

如果你把所有这些原料混合在一起，加一些«сольиперец»(盐和胡椒粉)，但不加调料，你很快就能吃到«гущадлясупа»[浓汤]。至于«жидкость»[液体]，在会话中也被称为«юшка»，你可以用质量好的«квас。克瓦斯,«кефир»(酸乳酒)或«холодныйсвёкольныйотвар»[冷甜菜根肉汤]。现在听起来没那么糟了，不是吗?

现在你有三个汤了。根据你使用的液体，它们有不同的名字。如果它是«квас。先加，然后有«окрошка»．如果你用甜菜肉汤，那你就有«свёкольник。．如果你选择«кефир»或者是纯酸奶和水的混合物«кефирнаяокрошка»而不是«кефирник。这是一种糕点。

我本来打算提供这道汤的食谱，但NPR(国家公共广播电台)抢先了一步。他们有一篇关于俄罗斯夏日食谱在他们的网站。

你觉得你会尝试这两种汤吗?你最喜欢的夏日食谱是什么?